Falsches Filet/Buglende
30,80-47,60 €
28,00 €/kg
1100 - 1700g
Stück aus der Rinderschulter (Bug). Sieht optisch dem Filet sehr ähnlich, ist nur von einer starken Sehne durchzogen. Sehr mageres Fleisch.
Geeignet zum Schmoren und Kochen. Dadurch wird die Sehne weich und das Fleisch schön saftig. Für Spick- und Schmorbraten, Ragouts, Eintöpfe und Sauerbraten.